jalebi recipe in hindi

jalebi रेसिपि भारत मे बहत प्रसिद्ध मिठाई हे ओर उत्तर भतार मे लोग जिलबी को बहत पसंद करते हें। साधारण तः जलेबी को कुछ टाइम पहले तयार कर कर रस मे वोगोया जाता हे फॉर उसके बाद इसको परसा जाता हे।

अगर आप को भी होटल जेसा जलेबी तयार करेके घरमे ही jalebi का मजा लेना चाहते हें तो आप को यहा आसान बिधी बताया गया हे जिसके मदत से आप बहत ही आसानी अपने घर मे इससे तयार करसकते हें।

सामग्री चाहिए । Ingradients for jalebi

  1. एक cup मैदा
  2. एक चमच खट्टा दहि
  3. एक cup गरम पनि
  4. ½ चीनी
  5. ¼ baking powder
  6. तेल
  7. फूड कलर
  8. चावल का अट्टा

जलेबी की चसनी केलिए सामाग्री – Ingradients for chasni

  1. 2 cup पनि
  2. 1 कप चीनी
  3. 4 इलाइचि
  4. ¼ tsp yello colour (ये जरूरत नेही हे बस हम अच्छा दिख ने केलिए उसे करते हें)
  5. 1 नींबू
  6. गुलाब जल

जलेबी बना के बिधी – Process to cook jalebi

जलेबी केलिए सबसे पहले आप को उसका batter बनके कम से कम 12घंटे रखने होंगे फिर आप को जलेबी को पकाना होगा ओर चसनी तयार करके उसमे भिगोना पड़ेगा।

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जलेबी केलिया batter बनाने का तरीका

  • Batter बनाने केलिए आप को पहले 1 cup मैदा लेना होगा ओर उसमे एक चमच दहि डालना हे। उसके बाद आपको उसमे थोड़ा थोड़ा गरम पनि डालके मिक्स करना हे अछे से जेसे उसके अंडर एयर जाए।

preparing batter for jalebi

  • अब आपको थोड़ा सा चीनी डालना हे ताकि आसानी से खमीर आजाए। फिर आप को उसके 12घंटा केलिए छोड़ देना हे धक के।

batter

  • उसके बाद आप के batter मे खमीर उठ चुका होगा तो आपको चमच से उसको अछे से मिक्स करना हे फिर उसमे आप को थोड़ा सा फूड कलर डालना हे अगर आप के पास हे। अब आप उसमे एक चमच चावल का अट्टा दल न हे ताकि आप की जिलेबी थोड़ा सा कुरकुरी बन जाए।
  • अब्ब आप को एक पैन मे तेल गरम करना हे फिर आप batter को बीटीएल मे दल के cap मे होले करके भी कर सकते हें नेही तो प्लास्टिक का use कर सकते हें। उसमे आप को बत्तर भर्ना हे।

जलेबी रैसिपि

  • फिर आप को batter तेल मे राउंड करके डालना हे ।

जलेबी केलिए बत्तर

  • आप को एक बात ध्यान रहे की तेल गरम न जादा गरम न जादा ठंडा होना चाहिए। बत्तर जो दल ने के बाद कुछ टाइम बाद ये तेर ने लगेगा तेल मे।

jalebi recipe in hindi

  • ओर आप को जलेबी को निकाल के तुरंता चसनी मे डाल न हे। ताकि आप की जलेबी अछे से चसनी को अब्ज़र्व करे ओर ध्यान रहे चसनी आप का गरम होना चाहिए। इतना गरम होना चाहिए की आप हट उस बर्तन को सह न सके।

chasni for jalebi

जिलेबी केलिए चसनी बनाने का तरीका

  • जलेबी की चसनी बनाने केलिए आप को एक बर्तन मे 2 कप चीनी ओर एक कप पनि लेना होगा उसके बाद 3 से 4 इलाइचि को मुंखोलके दलदेना हे ताकि चसनी मे फ्लाबौर अजाए।

chasni

  • अब्ब आप चाहें तो थोडसा फूड कलर व्ही इसमे डाल सकते हें(कलर बस चसनी को अच्छा द्खियता हे पर इसे टेस्ट मे कोई फरक नेही पड़ता )। अब्ब आप को इसमे 2 से 3 बूंद निम्प्बु ओर 2 से 3 बूंद गुलाब जल डालना हे। फिर उसे गॅस ऑन करके उसको गरम कर लेना हे।

making chasni

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