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6 easy step to cook chilli paneer – चिल्ली पनीर का आसान बिधी

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chilli paneer recipe in hindi

Chilli paneer , अगर आप एक अच्छा पनीर रेसिपि के वारेमे सोच रहेन्हे या घर मे तयार कर के चिली पनीर का मजा लेना चाहते हें तो chilli paneer recipe आप के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता हे। ये बहत ही मजेदार रेसिपि हे। ये एक chinees रेसिपि हे लेकिन इंडिया मे बहत फ़ेमस भी हे। चीली पनीर को आप चावल ओर रोटी दोनों के साथ खा सकते हें ओर ये बहत स्वाधिस्त भी होता हे। आज इस ब्लॉग मे आप को ओ सारे जानकारी मिलेग जिस्के मदत से आप रेस्टुरांट जेसा चिल्ली पनीर अपने घर मे ही तयार करके उसका मजा ले पायेंगे।

Ingredients for chilli paneer recipe – चिल्ली पनीर केलिए समान

पनीर केलिए समान : Ingredients for chilli paneer

image source: youtube
  • 250 g पनीर
  • 1 tsp अदरख लहसुन का पेस्ट
  • ¼ tsp नमख
  • ½ काली मिर्च का पाउडर
  • 1 tsp मैदा (1tsp आटा ओर 2 tsp माक्के का आटा)
  • तेल

Chilli gravy केलिए समान:

  • 1 मीडियम साइज़ प्याज़
  • 1 मीडियम साइज़ कैप्सिकम
  • ½ बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1 tsp अदरख काटा हुआ
  • दो से तीन हारा मिर्च
  • 1 tsp टमाटो सॉस
  • 2 tsp red chilli sauce
  • 1 tsp soya sauce
  • 1 tsp vinegar
  • 1/4 tsp msg
  • 2 tbsp corn flour
  • 200 ml water
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 tsp black pepper powder
  • 2 tsp refined oil

चिल्ली पनीर रेसिपि बनाने का बिधी – process to cook chilli paneer 

चिल्ली पनीर केलिए सब से पहले आप को पनीर को marinate करना होगा। पनीर को marinate करने केलिए हम पनीर लेंगे उसमे सोया सॉस डालेंगे साथ ही साथ अदरख ओर लहसुन का पेस्ट भी add करेंगे उसके बाद काली मिर्च का पाउडर ओर नमख add करेंगे।उसके बाद इसको अछे से मिला लेंगे ओर 10 मिनिट marinate होने केलिए छोड़ देंगे।

  • पनीर marinate होने के बाद हम उसमे  1 tsp मैदा  add करेंगे ओर हल्के से उसमे मिक्स करना हे क्यूँ की उसमे हम जो मसलाला मिक्स किए थे ओ नेही निकलेगा जिसे हमारा पीएनआर का टेस्ट मे कोई कमी नेही होगा।
  • अब्ब हम चिल्ली ग्रेवि बनाना हे तो उसे लिए हम मैदा ओर माक्के का आटा को पहले मिक्स कर लेंगे फिर उसमे पनि दललेंगे ओर इसका एकक घोल बना लेंगे। ओर ये घोल जादा गधा ब नेही होना चाहिए।
  • घोल तयार होने के बाद हम उस्मे पनीर की पीसी को एक एक कर के दल के उसे fry करेंगे।

  • Fry करने केलिए पहले तेल गरम करेंगे फिर उसमे घोलसे निकले एक एक पनीर डालके fry करेंगे ओर गॅस को midum to high flame पे fry करेंगे। fry होनेके बाद हम पनीर को एक टिसु पेपर पर निकाल लेंगे

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How to make chilli gravy – चिल्ली पनीर केलिए ग्रेवि बनाने का तरीका

फिर आप को हाइ हीट पे एकक पैन गरम करना हे फिर उसमे तेल डालना हे ओर तेल गरम होनेके बाद आप को उसमे अदरख ओर लहसुन  डालना हे ओर साथ साथ आप काटा हुआ हरी मिर्च वी डालना हे। ओर उसको 20 से 25 sec  तक fry करना हे।

उसके बाद आप को उसमे काटा हुआ प्याज ओर सिमला मिर्च (कतहुया) डालके उसको fry करना हे। आप को हमेशा गॅस को हाइ फ्लेम पे रखना हे क्यूँ की चिनीस dishes मे गॅस हाइ पे रहता हे।

फिर ये फ्री होने के बाद आप को उसमे सोया सस, चिल्ली सूस ओर टोमॅटो सक्स के साथ नमख डाल के थोड़ी टाइम त fry करना हे।

फिर आप को माक्के का आटा को 200ml की पनि के साथ एक घोल बनके उसमे डालना हे ओर उसे 2 से 3min fry करना हे ताकि माक्के का आटा का कचा पैन खतम हो जाए।

उसके बाद आप को उसमे fry किए हुआ पनीर डाल ना हे।ओर उसको कुछ टाइम पकाना हे ।

2 से 3 मीन पकाने के बाद गॅस बंद करके आप को उसे हरी पियज दललेना हे फॉर अछे से मिक्स करना हे फिर आप का संदर chilli paneer बाँके तयार हो

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