चिकन पसंद करने वाले लोगो की हमेसा चिकन की हर रेसिपि उन्हे पसंद होता हे लेकिन chilli chicken recipe उन्मेसे बहत खास ओर स्वाधिस्त हे। चिल्ली चिकन एक इंडो-चाइनिज रेसिपि हे जिसको दाखिन भारत मे बहत पसंद किया जाता हे ओर south Indian स्टाइल मे बनने वाले chilli chicken सबसे मजदार होता हे। अगर आप को भी चिल्ली चिक़ें पसंद हे ओर आप पाने घरमे ही होटल जेसे रेसिपि बनके खाना चाहते हें ओर अपने घरमे सबको खिलना चाहते हें तो जुड़े रहिए हमारे साथ इस्स आर्टिक्ल मे हम आप को इतना आसान तरीका बताएँगे जिसके मदत से आप आसानी से अपने घरमे होटल जेसा रेसिपि का मजा ले सकते हें ।

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gredients for chilli chicken – चिल्ली चिकन केलिए समान

  • 300 ग्राम चिकन (जिसमे हड्डी ना हो )  

  • 2 चमच नमख

  • 2 चामच काली मिर्च की पाउडर (black pepper)

  • ½ चामच लाल मिर्च पाउडर

  • 2 चामच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 1 चामच भिनेगार

  • 4 चामच सोया सॉस

  • 1 अंडा तोड़ा हुआ

  • 3 चामच मैदा

  • 200 ml तेल

  • 1 चामच काटा हुआ अदरख

  • 2 से 3 हरे मिर्च काटा हुआ

  • 1 चामच लहसुन काटा हुआ

  • थोड़ा प्याज काटा हुआ

  • थोड़ा सिमला मिर्च काटा हुआ

  • 1 चामच चिल्ली सॉस

  • 3 चामच तमटो सॉस

  • कुछ कलर सीमला मिर्च काटा हुआ

  • 1.5 कप पनि

  • 1 चमच मक्का का आटा

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Chilli chicken recipe cooking process – चिल्ली चिकन रेसिपी तयार करने

  • एक बर्तन मे चिक़ें लेके उसमे 1 चामच नमख, ½ चामच काली मिर्च का पाउडर,  2 चामच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चामच काली मिर्च की पाउडर, एक चामच भिनेगार, 2 चामच सोया सॉस एक तोड़ा हुआ अंडा डाल के अछे से मिक्स करना हे।
  • अछे से मिक्स होने के बाद फिर उसमे 3 चामच मैदा डाल के उसे भी अछेसे मिक्स करना हे ओर मिक्स होने के बाद चिकन को मेरिनेट होने केलिए उसे धक के 30मिनट तक छोड़ देना हे।
  • 30 मिनट हो जाने के बाद आप को चिकन को fry करना होगा। fry करने केलिए आप को  एक कढ़ाई मे 200 से 300 ml तेल लेना हे ओर गॅस मिड फल्मे पे ही आप को fry करना हे। जब तेल थोड़ा गरम होजाएगा आप को एक एक करके चिकन पीस को उसमे डालना हे ध्याना रहे की आप को एक साथ ज्यादा नेही डालना हे जिसके बजेसे चिकन अपसा मे लग जाएग्गा।
  • तेल मे डालने के बाद आप को उसे 3 से 4 मिनट तक पकाना हे जिसे चिकन अछेसे पाक जाए। फिर जब चिकन अच्छा दिखने लगे आप को chicken को टिसु पेपर मे निकाल लेना हे।
  • चिकन fry होके तयार होजने के बाद आप को chilli chicken केलिए चिल्ली ग्रेवि तयार करना होगा। चिल्ली ग्रेवि केलिए आप को सबसे पहले गॅस मिदिउम फ्लेम मे करके एक पैन गरम करना हे ओर उसमे 2 चामच तेल लेके उसमे उसमे एक चामच अदरख, एक चामच लहसुन ओर 2 3 से काटा हुआ हरी मिर्च डालके अछे से मिक्स करना हे ताकि अदरख लहसुन का टेस्ट तेल मे अछेसे मिल जय।
  • फिर उसमे उसमे थोड़ा काटा हुआ प्याज, सिमला मिर्च ओर कुछ कलर सिमला मिर्च डालके अछेसे fry करना हे।
  • थोड़ा टाइम fry करने के बाद जब ये अछेसे fry होजाए फिर उसमे एक चामच नमख के साथ ½ चामच काली मिर्च पाउडर, 3 चामच तमतों सॉस, एक चामच चिली सॉस, 2 चामच सोया सॉस डाल के अछेसे मिक्स कर के उसका कचा पैन जाने तक फ्री करना हे।
  • उसके बाद आप को एक बर्तन मे 1 चामच मक्का का आटा लेके उसमे 1.5 कप पनि डाल के अछेसे मिक्स कारलेना हे।
  • फिर उस पनि को पैन मे डाल के अछेसे मिक्स कर के कुछ टाइम तक fry करना हे जब तक आप का ग्रेवि मे कोकलौर ना अजाए। कुछ टाइम फ्री करने के बाद आप का ग्रबी से स्मेल आने लगेगा ओर उसका thickness अच्छा हो जाएगा।
  • ग्रबी तयार हिजने के बाद आप को उसमे जो चिकन fry करके रखेथे पहले उस चिकन को ग्रेवि मे डाल के 3 से 4 मीन गॅस मिदिउम फ्लेम पे fry करना हे। उसके बाद आप का स्वाधिस्त होटल जेसा chilli chicken बाँके तयार होजाएगा फिर आप chiili chicken recipe प्लेट मे परसके उसमे थोड़ा धनिया प्याज देके पर्स सकते हें।

मीने आप को इस आर्टिक्ल मे chiili chicken के वारेमे पूरी जनकरी देनेकी कोसिश किया हे। मे र बिस्वास हे की आप इसके बाद आसानी से chilli chicken बनके अपने घरमे स्वाधिस्त चिल्ली चिकन का म्मजा ले सकते हें।आप को अगर ये रेसिपि अच्छा लगा हे तो आप कमेंट करे बता सकते हें जिसे हमे थोड़ा मोटिभेट मिलेगा। धन्यबाद।

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